Катіонні глікопротеїни є основними компонентами слини привушних залоз. Які амінокислоти обумовлюють їх позитивний заряд?

Чому саме ці амінокислоти?У водному середовищі (яким є слина) бічні радикали цих амінокислот приєднують протон ($H^+$), набуваючи позитивного заряду:Аргінін: Містить гуанідинову групу, яка є найсильнішою основою серед амінокислот.Лізин: Має $\epsilon$-аміногрупу в кінці вуглецевого ланцюга.Гістидин: Містить імідазольне кільце, яке може бути позитивно зарядженим при фізіологічних значеннях pH.Аналіз інших варіантів:Аспартат, глутамат: Це кислі амінокислоти. Вони мають додаткову карбоксильну групу ($-COOH$), яка у розчині віддає протон і заряджається негативно. Вони зумовлюють аніонні властивості білків.Гліцин, пролін, валін, лейцин: Це нейтральні амінокислоти (аліфатичні або імінокислоти). Вони не мають електричного заряду в бічних ланцюгах і не можуть зробити глікопротеїн катіонним.Цистеїн: Містить тіольну групу ($-SH$), яка є слабкокислою, але не надає позитивного заряду.Висновок: Катіонні (позитивно заряджені) властивості білків слини забезпечуються виключно групою основних амінокислот — лізином, аргініном та гістидином.