У бактеріологічну лабораторію з вогнища харчового отруєння доставлена в’ялена риба, при дослідженні якої на середовищі Кітта-Тароцці бактеріолог виявив мікроорганізми, подібні до "тенісної ракетки". Збудником якої хвороби вони могли бути?

Збудник ботулізму (Clostridium botulinum) – анаеробна спороутворююча паличка, яка при мікроскопії має характерний вигляд «тенісної ракетки» завдяки наявності великої спори на кінці клітини. Саме він часто розмножується у домашніх консервованих чи в’ялених продуктах, виділяючи ботулотоксин,який є одиним із найсильніших природних отрут, що викликає важке харчове отруєння, двоїння в очах, дисфагію, параліч мязів, аж до зупинки дихання.

Ключові слова: в’ялену рибу домашнього виготовлення, яка призвела да харчового отруєння, тенісна ракетка

Черевний тиф – збудник Salmonella typhi, грамнегативна, рухливі паличка без спор.
Дизентерія – спричиняється Shigella, не мають спор, які розташовуються термінально.
Дифтерія – збудник Corynebacterium diphtheriae грампозитивні палички з зернами волютину.
Сальмонельоз – спричиняється родом Salmonella, які також не утворюють спор і не мають описаної морфології.