Питання 51 з 149 · Тема: Тема 1 (Мікробіологія) - Загальна мікробіологія · Мікробіологія

Під час виробництва ферментного препарату на фармацевтичному підприємстві допущено порушення технологічного процесу: препарат нагріли до 85°С. Які зміни ферментативної активності будуть спостерігатися?

1. A Денатурація білка та повна втрата активності
2. B Тимчасове зниження активності з подальшим відновленням після охолодження
3. C Порушення структури іонів металів у активному центр
4. D Незначні зміни активності через термостабільність ферментів
5. E Збільшення активності внаслідок посилення молекулярного руху

Правильна відповідь: A. Денатурація білка та повна втрата активності