У концентрованому водному розчині мила (стеарату натрію) солюбілізації піддається:

Правильна відповідь: Нейтральний жир Ключові слова :солюбілізація Пояснення:Стеарат натрію — це мило (ПАР), яке у воді при достатній концентрації утворює міцели.
Будова міцели: гідрофільні (–COO⁻Na⁺) спрямовані до води, гідрофобні вуглеводневі — всередину.
Солюбілізація — це включення гідрофобних речовин у внутрішню частину міцели.
Нейтральні жири (тригліцериди) — неполярні речовини, тому: вони не розчиняються у воді, але розчиняються всередині гідрофобного ядра міцели.
Саме це і є солюбілізація.
Чому інші варіанти неправильні?
Вода — це розчинник. Вона не солюбілізується міцелами.
Етанол добре змішується з водою сам по собі (полярна молекула).
Солюбілізації не потребує.
Глюкоза — полярна, добре розчиняється у воді. Не входить у гідрофобне ядро міцели.
Хлорид кальцію — електроліт, розчиняється у воді як іони.
Більше того, іони Ca²⁺ руйнують мильні міцели (утворюють нерозчинні кальцієві мила).