У березні в дитячому садку приготували салат зі свіжої капусти, що зберігалася в холодному льосі. За декілька годин було виявлено, що у багатьох дітей з’явилися ознаки харчового отруєння. Які мікроорганізми, ураховуючи умови їх розмноження, могли його спричинити?
- A Психрофіли
- B Термофіли
- C Факультативні
- D Мезофіли
- E Резидентні
Правильна відповідь: A. Психрофіли
Пояснення
Правильна відповідь: Психрофіли.
Пояснення:
Салат був із капусти, що зберігалася в холодному льосі, а отруєння виникло через мікроорганізми, здатні:
рости при низьких температурах, активно розмножуватись у холодильних умовах
Це психрофіли (холодолюбні мікроорганізми).
Розбір неправильних варіантів
Факультативні — можуть рости в різних умовах, але не специфічні до холоду.
Резидентні — постійна мікрофлора організму або середовища, не визначають температурний оптимум.
Термофіли — ростуть при високих температурах (≈50–70°C і вище).
Мезофіли — оптимум росту 20–40°C, типові для людини, але не для холоду.
Пояснення:
Салат був із капусти, що зберігалася в холодному льосі, а отруєння виникло через мікроорганізми, здатні:
рости при низьких температурах, активно розмножуватись у холодильних умовах
Це психрофіли (холодолюбні мікроорганізми).
Розбір неправильних варіантів
Факультативні — можуть рости в різних умовах, але не специфічні до холоду.
Резидентні — постійна мікрофлора організму або середовища, не визначають температурний оптимум.
Термофіли — ростуть при високих температурах (≈50–70°C і вище).
Мезофіли — оптимум росту 20–40°C, типові для людини, але не для холоду.
Повне пояснення доступне з підпискою MDstuds Pro або нашим студентам.
Отримай більше можливостей з MDstuds Pro
Що входить в підписку:
- пояснення до кожного тесту
- бази тестів українською
- бази тестів англійською
- тести по темах
- функція «задати питання»