Вкажіть тип реакції, яка відбувається під час визначення аскорбінової кислоти у препараті йодометричним методом:

Правильна відповідь: Окиснення-відновлення. Ключові слова: тип реакції, визначення аскорбінової кислоти, йодометричним методом. При йодометричному визначенні аскорбінової кислоти (вітамін C) відбувається редокс-реакція: аскорбінова кислота відновлює йод (I₂) до йодид-іонів (I⁻), одночасно сама аскорбінова кислота окиснюється до дегідроаскорбінової кислоти. Це класичний приклад окисно-відновної реакції, де титрування фіксує точку еквівалентності за залишком йоду. Чому інші варіанти неправильні?
Осадження – використовується при реакціях утворення малорозчинного осаду (AgCl, BaSO₄), а тут осаду немає.
Нейтралізація – застосовується у кислотно-основних реакціях, а йодометрія не пов’язана з кислотами чи лугами.
Ацилювання – це органічна реакція введення ацильних груп, тут не використовується.
Комплексоутворення – застосовується для визначення катіонів металів (Ca²⁺, Mg²⁺) з комплексонами.