Аміак є дуже отруйною речовиною, особливо для нервової системи. Яка речовина бере особливо активну участь у знешкодженні амоніаку в тканинах мозку?

У тканинах головного мозку головну роль у знешкодженні аміаку відіграє Глутамінова кислота. Коли аміаку стає занадто багато, він починає активно "витягувати" іншу речовину — $\alpha$-кетоглутарат — із циклу Кребса, щоб перетворити його на нові порції глутамінової кислоти. Це призводить до:Енергетичного голоду: Цикл Кребса зупиняється, і клітини мозку перестають отримувати достатньо енергії.Набряку мозку: Глутамін, що накопичується в астроцитах, підвищує осмотичний тиск, що змушує воду входити в клітини.Чому інші варіанти не підходять?Аланін: Бере участь у перенесенні аміаку від м'язів до печінки (глюкозо-аланіновий цикл), але не є основним захисником мозку.Лізин, Гістидин, Пролін: Ці амінокислоти не мають специфічної функції прямого зв’язування вільного аміаку в нервовій системі.