При недостатності вітаміну C спостерігається порушення структури колагенових волокон. Яка стадія їх синтезу порушується при цьому?

Колаген — це унікальний білок, який містить нестандартні амінокислоти: гідроксипролін та гідроксилізин. Вони не кодуються генетично. початку синтезується ланцюг зі звичайним проліном та лізином. Потім, ще всередині клітини (в ендоплазматичному ретикулумі), спеціальні ферменти (гідроксилази) приєднують до них OH-групи. Аскорбінова кислота є кофактором цих ферментів. Вона віддає електрони, відновлюючи залізо в активному центрі ферменту. Без гідроксипроліну неможливе утворення стабільної потрійної спіралі колагену (немає "містків" — водневих зв'язків). Такий колаген швидко розпадається.
Утворення гама-карбоксиглутамату: це маркер дії Вітаміну К. Ця реакція потрібна для білків згортання крові (протромбіну), щоб зв'язувати кальцій.
Приєднання глюкозних і галактозних залишків (Глікозилювання): це наступний етап. Вуглеводи приєднуються саме до груп -OH гідроксилізину. Якщо попередній етап (гідроксилювання) не відбувся через брак вітаміну С, то і цукрам нікуди приєднатися. Тобто це вторинне порушення.
Відщеплення сигнальних олігопептидів: це процес для всіх експортних білків, який відбувається при входженні білка в ЕПР.
Агрегація тропоколагену і утворення фібрил: це відбувається вже поза клітиною. Недогідроксильований колаген просто не дійде до цього етапу в нормальному стані, або утворені фібрили будуть дефектними.