Яка речовина в складі слини синтезується в слинних залозах та поза ними й надає слині густий слизовий характер?

Правильна відповідь: Муцин
Ключові слова: густий слизовий характер

Муцин: високополімерний глікопротеїн, що синтезується клітинами слинних залоз і деякими іншими тканинами, надає слині густий слизовий характер, зволожує слизову оболонку та захищає її від механічних і хімічних пошкоджень.

Фосфати: входять до складу слини і беруть участь у буферних системах та мінералізації емалі, але не визначають в’язкість слини.

Амілаза: фермент слини, що розщеплює крохмаль до мальтози, не впливає на слизову консистенцію.

Сульфати: іони, присутні у слині, виконують обмінні та метаболічні функції, але не створюють слизового ефекту.

Мальтаза: ферментативний продукт розщеплення крохмалю, не впливає на в’язкість слини.