Харчовий раціон жінки 30-ти років, яка годує груддю, містить 1000 мг кальцію, 1300 мг фосфору та 20 мг заліза на добу. Яким чином слід відкоригувати вміст мінеральних речовин у цьому харчовому раціоні?

Правильна відповідь: Збільшити вміст фосфору

Збільшити вміст фосфору: у харчовому раціоні співвідношення Ca/P важливе для нормальної мінералізації кісток та зубів. При вказаному раціоні співвідношення Ca/P (1000/1300 ≈ 0,77) менше оптимального (1,67), тому потрібно збільшити фосфор або зменшити кальцій для нормалізації балансу.

Збільшити вміст кальцію: додатковий кальцій при вже високому споживанні (1000 мг/добу) не виправить дисбаланс Ca/P і не сприятиме оптимальній мінералізації.

Зменшити вміст фтору: фтор у раціоні важливий для емалі, але у цьому завданні він не згадується, тому корекція не потрібна.

Збільшити вміст заліза: залізо необхідне для кровотворення, але у раціоні його кількість (20 мг/добу) є достатньою, додаткове збільшення не впливає на співвідношення Ca/P.

Зменшити вміст заліза: недоцільно, оскільки дефіцит заліза у годуючих жінок небажаний і не пов’язаний з мінеральним балансом кісток та зубів.