При вживані гарячої та холодної їжі для підтримання сталої температури в ротовій порожнині виникає однотипна судинна реакція її слизової. У чому вона полягає?

Правильна відповідь: Розширення судин.
Однотипна реакція на різкі температурні подразники (спекотно або холодно) — це рефлекторне розширення судин слизової оболонки рота.

При гарячій їжі: Це запобігає перегріву тканин шляхом посилення відведення тепла через кровотік (конвекція).

При холодній їжі: Розширення судин (швидка реакція на холод) запобігає локальному переохолодженню тканин, забезпечуючи приплив теплоносія (крові). Пізніше може наступити рефлекторне звуження для збереження тепла.
Таким чином, перша швидка реакція на обидва екстремальні подразники однакова — вазодилатація, що є захисним механізмом для підтримання сталої температури тканин.

НЕ ПРАВИЛЬНО:

Звуження судин: Це була б неоднозначна реакція (при гарячій їжі призвело б до перегріву).

Звуження артерій і розширення вен: Така диференційна реакція не є типовою для цього захисного рефлексу.

Тонус судин не змінюється: Змінена температура безпосередньо впливає на рецептори і викликає судинну реакцію.