Молекула фруктози належить до кетоз і не здатна напряму вступати в реакцію «срібного дзеркала». Який процес у лужному середовищі дозволяє фруктозі брати участь у цій реакції?
- A Епімеризація
- B Мутаротація
- C Конденсація
- D Конформація
- E Дегідратація
Правильна відповідь: A. Епімеризація
Пояснення
Правильна відповідь: епімеризація. Ключові слова:реакція «срібного дзеркала»,молекула фруктози Пояснення:D-фруктоза — кетоза, тобто має кетонну групу на C2, і не може напряму відновлювати Ag⁺ у реакції Толленса ("срібне дзеркало").
У лужному середовищі кетози можуть частково перетворюватися на альдози через процес епімеризації. Після утворення альдегідної форми молекула може відновлювати Ag⁺, тобто брати участь у реакції "срібного дзеркала" .Чому інші варіанти не підходять:
Мутаротація — зміна α/β-аномера в циклі, не утворює альдегід
Конденсація, Конформація, Дегідратація — не призводять до появи альдегідної групи
У лужному середовищі кетози можуть частково перетворюватися на альдози через процес епімеризації. Після утворення альдегідної форми молекула може відновлювати Ag⁺, тобто брати участь у реакції "срібного дзеркала" .Чому інші варіанти не підходять:
Мутаротація — зміна α/β-аномера в циклі, не утворює альдегід
Конденсація, Конформація, Дегідратація — не призводять до появи альдегідної групи
Повне пояснення доступне з підпискою MDstuds Pro або нашим студентам.
Отримай більше можливостей з MDstuds Pro
Що входить в підписку:
- пояснення до кожного тесту
- бази тестів українською
- бази тестів англійською
- тести по темах
- функція «задати питання»