Які емульсії стабілізуються емульгаторами, якщо розчинність емульгаторів більша у воді, ніж в олії?
- A Прямі емульсії
- B Концентровані емульсії
- C Емульсії другого роду
- D Зворотні емульсії
- E Розведені емульсії
Правильна відповідь: A. Прямі емульсії
Пояснення
Правильна відповідь: Прямі емульсії Ключові слова :розчинність емульгаторів більша у воді, ніж в олії Пояснення:Тип емульсії визначається правилом Банкрофта:
Та фаза, в якій емульгатор краще розчиняється, стає дисперсійним середовищем .Якщо емульгатор: краще розчиняється у воді,має гідрофільні властивості ,
то утворюється емульсія типу:(олія у воді) тобто пряма емульсія. Чому інші варіанти неправильні?
Емульсії другого роду / зворотні емульсії (В/О) утворюються, якщо емульгатор краще розчиняється в олії.
Концентровані та розведені емульсії — це класифікація за вмістом дисперсної фази, а не за типом стабілізації.
Та фаза, в якій емульгатор краще розчиняється, стає дисперсійним середовищем .Якщо емульгатор: краще розчиняється у воді,має гідрофільні властивості ,
то утворюється емульсія типу:(олія у воді) тобто пряма емульсія. Чому інші варіанти неправильні?
Емульсії другого роду / зворотні емульсії (В/О) утворюються, якщо емульгатор краще розчиняється в олії.
Концентровані та розведені емульсії — це класифікація за вмістом дисперсної фази, а не за типом стабілізації.
Повне пояснення доступне з підпискою MDstuds Pro або нашим студентам.
Отримай більше можливостей з MDstuds Pro
Що входить в підписку:
- пояснення до кожного тесту
- бази тестів українською
- бази тестів англійською
- тести по темах
- функція «задати питання»