У хворого спостерігаються часті кровотечі з внутрішніх органів, слизових оболонок. Аналіз виявив недостатність гідроксипроліну та гідроксилізину у складі колагенових волокон. Через нестачу якого вітаміну порушено в організмі пацієнта процеси гідроксилювання названих амінокислот?

Колаген — це білок, який складає каркас судин, шкіри, кісток. Його міцність залежить від наявності специфічних амінокислот — гідроксипроліну та гідроксилізину. Ці амінокислоти не вбудовуються в білок готовими. Спочатку в ланцюг включаються звичайні пролін та лізин, а потім ферменти (гідроксилази) "чіпляють" до них -OH групи (гідроксилюють). Аскорбінова кислота є кофактором цих ферментів. Вона підтримує залізо в активному стані (Fe2+), необхідному для реакції. Без вітаміну С -> немає гідроксилювання -> колаген слабкий і "рідкий" -> судини рвуться -> кровотечі (Цинга).
Вітамін К відповідає за Карбоксилювання (приєднання CO2) глутамату у білках згортання крові (протромбін), щоб вони могли зв'язати кальцій.
Вітамін А відповідає за зір (родопсин) та диференціацію епітелію.
Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях (дегідрування) для отримання енергії. Дефіцит — пелагра.
Вітамін Н (Біотин) бере участь у реакціях Карбоксилювання, але в обміні ліпідів та вуглеводів (наприклад, перетворення пірувату в оксалоацетат).