У дитини, яку годували синтетичними сумішами, з'явилися ознаки недостатності вітаміну B1. У яких реакціях бере участь цей вітамін?

Активна форма вітаміну В1 — Тіаміндифосфат (ТДФ). ТДФ є обов'язковим учасником складних мультиферментних комплексів, які працюють з альфа-кетокислотами. Найважливіші з них: 1) Піруват (продукт розпаду глюкози); 2) Альфа-кетоглутарат (учасник циклу Кребса). Ці кислоти втрачають групу -COOH (виділяється CO2 — декарбоксилювання) і одночасно окислюються, перетворюючись на активні форми (наприклад, Піруват -> Ацетил-КоА). При нестачі В1 ці реакції блокуються. Піруват та інші кетокислоти накопичуються в клітинах (особливо в нервовій тканині), діючи як токсини -> порушується енергообмін -> виникають поліневрити.
Декарбоксилювання амінокислот: це перетворення амінокислот на біогенні аміни (Гістамін, ГАМК). Тут працює Вітамін В6 (Піридоксин).
Трансамінування амінокислот: це обмін аміногрупами (робота АЛТ, АСТ). Тут теж працює Вітамін В6.
Гідроксилювання проліну: це синтез колагену. Тут головний — Вітамін С.
Окислювально-відновні реакції: це перенос електронів за участю Вітаміну РР (НАД) або В2 (ФАД).