Причиною захворювання на пелагру може бути переважне харчування кукурудзою і зниження у раціоні продуктів тваринного походження. Відсутність у раціоні якої амінокислоти призводить до даної патології?

Правильною відповіддю є Триптофан.Ось короткий розбір того, чому саме ця амінокислота є критичною для запобігання пелагрі:Чому виникає пелагра?Пелагра — це захворювання, спричинене системним дефіцитом вітаміну $B_3$ (ніацину або нікотинової кислоти). Проте організм людини здатний синтезувати частину ніацину самостійно, використовуючи як сировину незамінну амінокислоту триптофан.Роль кукурудзи: У кукурудзі міститься дуже мало триптофану. Крім того, ніацин, який є в її складі, перебуває у зв'язаній формі (ніацитин), яка майже не засвоюється організмом людини.Тваринні продукти: М'ясо, яйця та молочні продукти є основними джерелами повноцінного білка, багатого на триптофан. Їх відсутність у раціоні перекриває "запасний шлях" отримання вітаміну $B_3$.Класичні симптоми (Закон "трьох Д")Пелагру часто впізнають за характерною клінічною картиною, яку легко запам'ятати:Дерматит: Почервоніння та лущення шкіри, особливо на відкритих для сонця ділянках (наприклад, "комір Касаля" на шиї).Діарея: Порушення роботи травної системи.Деменція: Порушення когнітивних функцій, дратівливість, а у важких випадках — сплутаність свідомості.(Іноді додають четверте "Д" — Death (смерть) при відсутності лікування).Порівняння з іншими варіантами:Метіонін: Містить сірку, важливий для печінки та синтезу адреналіну.Фенілаланін: Попередник тирозину та дофаміну. Його дефіцит не пов'язаний з пелагрою.Ізолейцин: Амінокислота з розгалуженим ланцюгом (BCAA), важлива для м'язів.Гістидин: Попередник гістаміну, важливий для росту тканин.