Метильні групи (—CH3) використовуються в організмі для синтезу таких важливих сполук, як креатин, холін, адреналін, інші. Джерелом цих груп є одна з незамінних амінокислот, а саме:

Метіонін — це незамінна сірковмісна амінокислота, яка відіграє ключову роль у процесах метилювання. В організмі він активується, сполучаючись з АТФ, і перетворюється на S-аденозилметіонін (SAM).Саме SAM є універсальним донором метильних груп ($-CH_3$). Процес передачі цієї групи виглядає так:Активація: Метіонін + АТФ $\rightarrow$ S-аденозилметіонін.Трансметилювання: SAM віддає метильну групу відповідному субстрату за допомогою ферментів метилтрансфераз.Результат: Утворюються життєво необхідні сполуки:Креатин (забезпечує енергію м'язів);Адреналін (гормон стресу);Холін (попередник ацетилхоліну та компонент мембран);Фосфатидилхолін (лецитин).Коротко про інші варіанти (чому вони не підходять):Триптофан: Є попередником серотоніну та мелатоніну, а також вітаміну PP (ніацину).Валін, Лейцин, Ізолейцин: Це амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (BCAA), які переважно використовуються як енергетичний матеріал та для побудови м'язового білка, але не є донорами метильних груп.