При вживанні печива, цукерок у змішаній слині тимчасово зростає рівень лактату. Активація якого біохімічного процесу призводить до цього?

Анаеробний гліколіз-ця відповідь правильна,бо у порожнині рота після вживання солодкого бактерії (насамперед Streptococcus mutans) швидко розщеплюють глюкозу анаеробним гліколізом, бо кисню там мало.
Продуктом є лактат, який і підвищується в слині.Саме накопичення лактату сприяє зниженню pH та розвитку карієсу.
Мікросомальне окислення-відбувається в ендоплазматичному ретикулумі печінки та пов’язане з системою цитохрому P450.
Тканинне дихання-це мітохондріальний процес, який потребує кисню та призводить до повного окислення глюкози до CO₂ і H₂O.
Аеробний гліколіз-відбувається лише при достатній кількості кисню.Бактеріям у ротовій порожнині не вистачає кисню і вони переходять в анаеробний гліколіз з утворенням лактату в кінці.
Глюконеогенез-це синтез глюкози в печінці та нирках, а не в ротовій порожнині