Який із нижченаведених дисахаридів є відновлювальним?
- A Целюлоза
- B Рибоза
- C Крохмаль
- D Сахароза
- E Мальтоза
Правильна відповідь: E. Мальтоза
Пояснення
Правильна відповідь: мальтоза. Ключові слова: відновлювальний дисахарид Пояснення:Відновлювальні цукри — це такі моно- або дисахариди, які мають вільну альдегідну або кетонну групу, здатну відновлювати окисники (Ag⁺, Cu²⁺).
Мальтоза — дисахарид, що складається з двох молекул глюкози, з’єднаних α(1→4) глікозидним зв’язком, при цьому один кінець дисахариду має вільну альдегідну групу → відновлювальний.
Чому інші варіанти не відновлювальні:
Целюлоза — полімер глюкози, всі кінці «зв’язані», вільна альдегідна група відсутня
Рибоза — моносахарид, але у списку її включили для відволікання; як моносахарид вона відновлювальна, але запит про дисахарид
Крохмаль — полімер, відновлювальної групи немає
Сахароза — дисахарид (глюкоза + фруктоза), обидві альдегідні/кетонні групи задіяні в глікозидному зв’язку → не відновлювальна
Мальтоза — дисахарид, що складається з двох молекул глюкози, з’єднаних α(1→4) глікозидним зв’язком, при цьому один кінець дисахариду має вільну альдегідну групу → відновлювальний.
Чому інші варіанти не відновлювальні:
Целюлоза — полімер глюкози, всі кінці «зв’язані», вільна альдегідна група відсутня
Рибоза — моносахарид, але у списку її включили для відволікання; як моносахарид вона відновлювальна, але запит про дисахарид
Крохмаль — полімер, відновлювальної групи немає
Сахароза — дисахарид (глюкоза + фруктоза), обидві альдегідні/кетонні групи задіяні в глікозидному зв’язку → не відновлювальна
Повне пояснення доступне з підпискою MDstuds Pro або нашим студентам.
Отримай більше можливостей з MDstuds Pro
Що входить в підписку:
- пояснення до кожного тесту
- бази тестів українською
- бази тестів англійською
- тести по темах
- функція «задати питання»