За допомогою якого реагенту можна відрізнити мальтозу (відновний дисахарид) від сахарози (невідновний дисахарид)?
- A Br2
- B Реактив Толленса
- C FeCl3
- D K4[Fe(CN6)]
- E NaOH
Правильна відповідь: B. Реактив Толленса
Пояснення
Правильна відповідь: реактив Толленса.
Ключові слова:відрізнити мальтозу від сахарози
Пояснення:
Мальтоза — відновний дисахарид, тобто має вільну альдегідну групу на кінці ланцюга.
Сахароза — невідновний дисахарид, обидві альдегідна та кетонна групи задіяні у глікозидному зв’язку → не можуть відновлювати окисники.
Реактив Толленса (Ag₂O/NH₃) реагує з вільною альдегідною групою, утворюючи срібне дзеркало (Ag⁰):R−CHO+2[Ag(NH3)2]++3OH−→R−COO−+2Ag+4NH3+2H2O Чому інші реагенти не підходять:
Br₂ — окислює лише альдегідну групу у відкритих умовах, не специфічно для дисахаридів
FeCl₃ — тест для фенолів
K₄[Fe(CN)₆] — реагент для деяких іонів металів
NaOH — сильний луг, але сам по собі не відрізняє відновні та невідновні цукри
Ключові слова:відрізнити мальтозу від сахарози
Пояснення:
Мальтоза — відновний дисахарид, тобто має вільну альдегідну групу на кінці ланцюга.
Сахароза — невідновний дисахарид, обидві альдегідна та кетонна групи задіяні у глікозидному зв’язку → не можуть відновлювати окисники.
Реактив Толленса (Ag₂O/NH₃) реагує з вільною альдегідною групою, утворюючи срібне дзеркало (Ag⁰):R−CHO+2[Ag(NH3)2]++3OH−→R−COO−+2Ag+4NH3+2H2O Чому інші реагенти не підходять:
Br₂ — окислює лише альдегідну групу у відкритих умовах, не специфічно для дисахаридів
FeCl₃ — тест для фенолів
K₄[Fe(CN)₆] — реагент для деяких іонів металів
NaOH — сильний луг, але сам по собі не відрізняє відновні та невідновні цукри
Повне пояснення доступне з підпискою MDstuds Pro або нашим студентам.
Отримай більше можливостей з MDstuds Pro
Що входить в підписку:
- пояснення до кожного тесту
- бази тестів українською
- бази тестів англійською
- тести по темах
- функція «задати питання»