У якому середовищі відбувається епімеризація моносахаридів (перетворення глюкози на фруктозу і манозу)?
- A Слабкокисле
- B Слабколужне
- C Нейтральне
- D Сильнолужне
- E Сильнокисле
Правильна відповідь: B. Слабколужне
Пояснення
Правильна відповідь: слабколужне.
Ключові слова:епімеризація моносахаридів
Пояснення:
Епімеризація — це перетворення одного моносахариду на його епімер, тобто ізомер, що відрізняється конфігурацією лише одного хірального атома.
Наприклад, у лужному середовищі D-глюкоза може перетворюватися на D-фруктозу або D-манозу через утворення ендіолу (енольна форма).
Процес відбувається за умов слабколужного середовища (легкий розчин лугу, наприклад, NaOH), що забезпечує обмежене утворення ендіолу без розкладу цукру.
Чому інші варіанти не підходять:
Сильнолужне — викликає розкладання моносахаридів
Слабкокисле / сильнокисле / нейтральне — не сприяє утворенню ендіолу і епімеризації
Ключові слова:епімеризація моносахаридів
Пояснення:
Епімеризація — це перетворення одного моносахариду на його епімер, тобто ізомер, що відрізняється конфігурацією лише одного хірального атома.
Наприклад, у лужному середовищі D-глюкоза може перетворюватися на D-фруктозу або D-манозу через утворення ендіолу (енольна форма).
Процес відбувається за умов слабколужного середовища (легкий розчин лугу, наприклад, NaOH), що забезпечує обмежене утворення ендіолу без розкладу цукру.
Чому інші варіанти не підходять:
Сильнолужне — викликає розкладання моносахаридів
Слабкокисле / сильнокисле / нейтральне — не сприяє утворенню ендіолу і епімеризації
Повне пояснення доступне з підпискою MDstuds Pro або нашим студентам.
Отримай більше можливостей з MDstuds Pro
Що входить в підписку:
- пояснення до кожного тесту
- бази тестів українською
- бази тестів англійською
- тести по темах
- функція «задати питання»