Для того щоб схуднути, жінка обмежувала кількість продуктів у харчовому раціоні. За 3 місяці в неї з'явилися набряки та збільшився діурез. Дефіцит яких компонентів їжі спричинив ці ускладнення?

Правильна відповідь: Білків
Ключові слова: набряки + збільшення діурезу
При тривалому обмеженні білкової їжі в печінці знижується синтез білків плазми крові, насамперед альбумінів, вони відповідають за підтримання онкотичного тиску крові, який утримує воду всередині судинного русла, коли концентрація білка падає, онкотичний тиск знижується.
Оскільки гідростатичний тиск крові стає значно вищим за онкотичний, вода виходить із капілярів у міжклітинний простір, що призводить до появи набряків + вихід рідини з судин у тканини призводить до зменшення об'єму циркулюючої крові, організм намагається компенсувати це складними гормональними реакціями, але в певних фазах білкового голодування через порушення реабсорбції та обмінних процесів може спостерігатися підвищене виділення сечі (поліурія).
Вуглеводів та Жирів - неправильні відповіді, тому що дефіцит цих нутрієнтів призводить до втрати ваги внаслідок використання депо, але не викликає набряків, навпаки, вуглеводи здатні затримувати воду.
Вітамінів - неправильна відповідь, тому що дефіцит вітамінів має специфічні клінічні прояви, наприклад, кровоточивість ясен при дефіциті вітаміну С або порушення зору при дефіциті вітаміну А, але не є прямою причиною системних набряків через зміну тиску крові.
Мінеральних речовин - неправильна відповідь, тому що дефіцит певних мінералів, наприклад, Калію чи Натрію, впливає на електролітний баланс, але набряки при виснаженні завжди пов'язані саме з білковим дефіцитом.