Від чого залежить ізоелектричний стан молекул білка?
- A Концентрація розчинника
- B Спосіб приготування розчину
- C Маса розчиненої речовини
- D рН середовища
- E Форма білкової молекули
Правильна відповідь: D. рН середовища
Пояснення
Правильна відповідь: рН середовища Ключові слова : залежність ізоелектричного стану Пояснення:Білки є амфотерними електролітами, мають кислотні групи та основні .Залежно від рН середовища змінюється ступінь їх протонування:
при кислому pH → білок має позитивний заряд
при лужному pH → білок має негативний заряд В ізоелектричному стані:
сумарний заряд молекули = 0
мінімальна розчинність
максимальна схильність до коагуляції Чому інші варіанти неправильні?
Концентрація розчинника — не визначає сумарний заряд білка.
Спосіб приготування розчину — не впливає на ізоелектричну точку.
Маса розчиненої речовини — не змінює заряд білкової молекули.
Форма білкової молекули — може змінюватися при денатурації, але ізоелектричний стан визначається саме рН.
при кислому pH → білок має позитивний заряд
при лужному pH → білок має негативний заряд В ізоелектричному стані:
сумарний заряд молекули = 0
мінімальна розчинність
максимальна схильність до коагуляції Чому інші варіанти неправильні?
Концентрація розчинника — не визначає сумарний заряд білка.
Спосіб приготування розчину — не впливає на ізоелектричну точку.
Маса розчиненої речовини — не змінює заряд білкової молекули.
Форма білкової молекули — може змінюватися при денатурації, але ізоелектричний стан визначається саме рН.
Повне пояснення доступне з підпискою MDstuds Pro або нашим студентам.
Отримай більше можливостей з MDstuds Pro
Що входить в підписку:
- пояснення до кожного тесту
- бази тестів українською
- бази тестів англійською
- тести по темах
- функція «задати питання»