Для дослідження білків сироватки крові застосовують різні фізичні та фізико-хімічні методи. За допомогою якого методу можна розділити альбуміни і глобуліни сироватки крові?

Правильна відповідь: Електрофорез
Ключові слова: метод завдяки якому можна розділити альбуміни і глобуліни
Метод еоектрофорезу базується на здатності заряджених молекул білків рухатися в електричному полі.
Білки є амфотерними електролітами, у лужному середовищі, яке зазвичай використовується при аналізі крові, вони набувають негативного заряду і рухаються до позитивного полюса (анода).
Швидкість руху залежить від величини заряду та маси молекули, альбуміни — найменші та найбільш заряджені білки, тому вони рухаються найшвидше, а глобуліни (альфа, бета, гамма) рухаються повільніше, що дозволяє розділити їх на окремі фракції.
На папері або в гелі утворюється кілька зон (смуг), кожна з яких відповідає певній групі білків.
Діаліз - неправильна відповідь, тому що це метод очищення білків від низькомолекулярних домішок через напівпроникну мембрану, він не дозволяє розділити альбуміни та глобуліни між собою.
Спектрофотометрія - неправильна відповідь, тому що цей метод використовується для визначення концентрації вже виділеного білка за поглинанням світла, але не для механічного розділення суміші.
Рефрактометрія - неправильна відповідь, тому що це швидкий метод визначення загальної кількості білка в сироватці за показником заломлення світла, він не "бачить" різниці між окремими фракціями.
Полярографія - неправильна відповідь, тому що цей метод використовується для визначення концентрації металів або певних органічних речовин, але не є методом фракціонування білків.